يعتمد هذا التعريف على دقيق السيمولينا غير مطبوخ، ولا محشوة ولا محضرة بطريقة أخرى، ولا يحتوي على بيض. ويتوافق مع ضريبة وارد بنسبة 15% تحت اتفاقية بريطانيا، و25.5% تحت اتفاقية تركيا، و15% تحت اتفاقية الشراكة المصرية الأوروبية، و30% ضمن النظام الأساسي، و14% للضريبة القيمة المضافة أيضاً.